"Le Grand Livre Gourmand des fêtes chrétiennes" régalez-vous !

"Le Grand Livre Gourmand des Fêtes Chrétiennes", c'est plus de 100 recettes traditionnelles de toutes les régions de France. Ce premier volume concerne les Rameaux, Pâques, Quasimodo. D'autres volumes suivront, à propos de Noêl, la Pentecôte, et autres fêtes.

Ces recettes viennent pour certaines de la nuit des temps, elles n'ont rien à voir avec la cuisine légère ou décalée. Il s'agit ici d'une cuisine roborative, transmise de siècle en siècle, de mère en fille, de cuisinier à cuisinier.

On y trouve par exemple: la matelotte de congre à la bretonne, les brassadeaux du Tricastin, les cailletttes de Chabeuil aux herbes, le cabri façon Drôme provençale, l'agneau aux blettes et au genièvre, les pommes de terre solognottes, etc.

En tout un art du bien manger qui fait plaisir à lire et à déguster.

"Le Grand Livre Gourmand des Fêtes Chrétiennes" sort au printemps chez ETT/Éditions Territoires Témoins, collection Gourmande, 240 pages, 9,00 €.